SOUFFLE DE CĂPȘUNI

Send

Odată cu apariția sezonului de vară și cu apariția fructelor delicioase, puteți găti diverse feluri de mâncare și deserturi.
Vă sugerez să faceți sufle din căpșuni. Se dovedește a fi foarte tandru și aerisit și doar se topește în gură, iar datorită fructelor de pădure proaspete desertul este foarte aromat.
Tehnologia de preparare a souffle se bazează pe biciuirea masei fructelor cu zahăr și gelatină, așa că, fără mixer, nu va funcționa nimic în această rețetă.
Pentru a pregăti o suflă aveți nevoie:
- căpșuni proaspete 100 g;
- zahar zahăr 75 g;
- gelatină 8 g;
- apă pentru înmuierea gelatinei;
- suc de lamaie.

1. Clătiți căpșunile și curățați tulpinile. Îl transpunem în bolul blenderului și îl macinăm într-un smoothie.

2. Turnați gelatina cu apă și lăsați-o să se umfle.

3. Combinați piureul de căpșuni cu zahărul glazător și amestecați până când este neted, pentru a adăuga un gust zaharat, adăugați puțin suc de lămâie. Turnați masa de căpșuni într-un recipient metalic și puneți-l pe foc lent, încălziți totul până se dizolvă complet particulele de zahăr.

3. Încălzim gelatina la o consistență lichidă și amestecăm cu piureul de căpșuni. Masa de căpșuni înainte de răcire trebuie complet răcită.

4. Acum vom bate masa cu un mixer la viteză mare. Masa Soufflé poate fi considerată terminată atunci când crește de mai multe ori în volum și își schimbă culoarea într-una mai deschisă.

5. Folosesc o matriță din silicon pentru a forma suflul. Turnați amestecul de căpșuni în el, neteziți-l cu o lingură și dați-l la frigider până se întărește complet.

6. Tăiați sufleul finit folosind un cuțit în cuburi și îndepărtați-l de sub formă. Turnăm într-o farfurie cu zahăr pudră și rulăm pe toate părțile. Souffle este gata pentru servire.

Puii mici aerieni vor apela, fără îndoială, la astfel de cuburi de aer, mai ales că conțin doar produse naturale în comparație cu un desert din magazin.
După cum vedeți, nu este nimic complicat în prepararea soufflé-ului, puteți oricând să pregătiți un desert blând și aerisit pentru oaspeți și familie.

Send