Cum se sare untura într-un mod uscat

Nutriționiștii moderni au recunoscut de mult timp untura ca un produs sănătos. Ei bine, cel puțin în grăsimea sărată nu există nimic altceva decât grăsime. Dar compoziția cârnaților din magazin poate provoca nu numai întrebări, ci și tulburări digestive. Prin urmare, este mai bine să cumpărați o bucată bună de grăsime de porc de la un purcel care a fost îngrășat acasă. După aceasta, sare grăsimea pe cont propriu. Untura acasă poate fi sărată în mai multe moduri. Cel mai simplu dintre ei este ambasadorul sărat uscat. Această grăsime nu este numai gustoasă, ci și sănătoasă. Untura coaptă uscată este bine și păstrată mult timp fără pierderea gustului.

Va fi necesar pentru gătit

Pentru a prepara untura într-un mod uscat, aveți nevoie:

• grăsime bună proaspătă 2 kg;
• usturoi 10 - 15 căței;
• sare, cât de mult va merge mare.

Rețetă grasă solimă

1. Grăsimea selectată nu trebuie spălată dacă nu are picături de sânge și alți contaminanți. Dacă sunt, atunci locurile contaminate pot fi curățate cu un cuțit, dacă aceasta este marginea, atunci este mai bine să o tai și să o folosești în alte vase.
2. Bucata de grăsime pregătită trebuie tăiată astfel încât bucățile să nu se dezintegreze.
3. Încingeți slănina pe toate părțile cu sare, fără a o economisi. Grăsimea bună este imposibil de sărat. Sarea limită este necesară dacă untura este foarte subțire. Nu luați sare fină, gustul unturii sărate finite va fi mai rău.
4. Zdrobiți usturoiul, tocați-l cu un cuțit și întindeți-l pe toată slănina, fără să uitați de tăieturi.
5. Înfășurați grăsimea în hârtie, puneți-l într-un recipient adecvat și refrigerați pe raftul cel mai jos.
6. După o săptămână, untura cu usturoi și sărare uscată va fi gata.
Dacă vă place untura cu piper sau condimente, atunci este mai bine să presărați untură cu ele înainte de a servi. În caz contrar, în timpul depozitării îndelungate a unturii sărate, condimentele, inclusiv ardeii, își pot schimba gustul.