USTUROI ȘI UNTURĂ DE ARDEI, O REȚETĂ SIMPLĂ

Send

Untura sărată este un produs respectat în rândul multor popoare ale lumii. Îl iubesc mai ales în Europa. Desi uneori grasimea cu straturi de carne se numeste frumosul slanin cuvant, ramane totusi grasime de porc. De asemenea, iubesc untura în Italia, soldații antici romani au sărat untura în căzi mari de marmură și au luat-o în călătorii lungi. Ei bine, delicioasa grăsime ucraineană este cunoscută cu mult peste granițele acestei țări.
Fanii de untură sărată o pot găti delicios conform rețetei simple de mai jos. Este important să alegeți o bucată bună de sebum proaspăt pe piele, cu o grosime de cel puțin 4-5 cm. Pielea trebuie să fie netedă, fără reziduuri de piele și departe de grăsime. Dacă cu puțin efort pielea nu poate fi separată, atunci este mai bine să refuzați să cumpărați o astfel de grăsime, în formă finită va fi aspră.

Ingredientele

Pentru a sare untura de porc cu piper și usturoi aveți nevoie:

grăsime de porc de pe piele 2 kg;
săruri grosiere 150 - 200 g;
piper, măcinat 5-6 g sau după gust;
usturoi;
frunza de dafin.

Sărare de untură cu usturoi și piper

1. Dacă untura nu are impurități puternice, nu este necesar să o spălați, este suficient să curățați locurile contaminate cu un cuțit.

2. Pe întreaga grosime a piesei pentru a face tăieturi aproape la piele.

3. Frecați abundent untura pe toate părțile cu sare grosieră. Nu uitați să o adăugați la incizii.
Important! Este imposibil să folosiți sare fină cu untură de porc uscată cu sare.

4. Adăugați usturoiul, frunza de dafin și ardeiul. Cantitatea de usturoi este determinată în funcție de gustul individual. De obicei, 1/2 până la 1 cap de usturoi este suficient pentru această cantitate de grăsime. Ardei, de asemenea, la gust, iar dafin lasă 3-4 bucăți suficiente.

5. După aceea, înfășurați grăsimea în pergament și trimiteți-o la frigider pentru 6-7 zile.
6. După acest timp, untura este gata de mâncare.

Sandwich-urile delicioase sunt obținute din grăsime de porc cu usturoi și piper, se pot servi cu cartofi fierți fierbinți sau puși pe masă ca o gustare rece cu alcool puternic.

Send