Cum se prepară untură

În timp ce nutriționiștii și alți experți se ceartă despre beneficiile unturii sărate, acesta rămâne un produs foarte popular printre mulți oameni din întreaga lume. Untura sărată se mănâncă în Italia, Germania, țările baltice, în Ucraina și în Rusia. Multe mituri despre pericolele de grăsime au fost îndelung eliminate. Untura sărată este o sursă de vitamina D, A, E. Conține colesterol benefic și un întreg complex de acizi grași nesaturați. Untura sărată curăță perfect sângele și vasele de sânge, normalizează sistemul nervos central și creierul. Singurul dezavantaj al produsului este conținutul ridicat de calorii. Este de 800 kcal la 100 g. Prin urmare, persoanele obeze nu ar trebui să abuzeze de grăsimi sărate și să o includă în dietă în cantități minime.

Ingredientele

Pentru a sare grăsimea acasă aveți nevoie:

• grăsime proaspătă 2 kg;
• sare, mare 200 g;
• piper măcinat 5-6 g;
• usturoiul.

Cum se prepară untura acasă, o rețetă pas cu pas

1. Se inspectează bucata de grăsime de porc selectată pentru sărare. Dacă există o contaminare ușoară, atunci dezlipiți-le cu un cuțit. Puteți spăla untura cu apă doar dacă este foarte murdară.
2. Tăiați untura în bucăți dreptunghiulare mari și faceți tăieturi pe ele pe piele.
3. Amestecați sare cu piper și cu acest amestec este bine să completați untura, fără a uita de tăieturi.
4. Coajați 6-7 căței de usturoi, tăiați-le în bucăți și presărați untura cu usturoi.
5. Puneți bucăți de grăsime preparate într-o cratiță sau într-un recipient.
6. Turnați sarea rămasă deasupra.
7. Închideți recipientul cu capacul de slănină sărată și lăsați-l pe raftul de jos al frigiderului timp de 5-6 zile.
Înainte de a mânca, untura sărată cu usturoi și piper este îndepărtată din sare în exces, tăiată și servită pe masă ca aperitiv rece. Un sandwich cu slănină de casă sărată poate fi o gustare rapidă.