Ciuperci murate rapid

Champignons murati - aceasta este o gustare de Anul Nou foarte popular. Conform acestei rețete, se obțin delicioase, crocante, cu o aromă luminoasă de ciuperci și gust de ciuperci.
Timp: 15 min + 4 h pentru insistare.
Randament: 1 cutie de 500 ml.

Produse:

Produse esențiale pentru decaparea campionilor acasă:

• - champignons - 500 g;
• - ulei vegetal - 120 ml;
• - otet 9% - 60 ml;
• - usturoi - 3 dinti;
• - frunze de laur - 3 buc .;
• - zahar - 2 linguri;
• - sare - 1 lingură;
• - piper negru (mazăre) - 15 buc.

Pickle champignons într-un mod rapid

Pentru rețetă luăm șampanii proaspeți de orice mărime. Ciupercile mici la noi rămân intacte. Instanțe mai mari, ulterior am tăiat în jumătate sau chiar sferturi, dar deocamdată spălăm cu atenție toate ciupercile de la poluare.
Ne-am spălat deja toți campionii. Acum macinați ciupercile mari în părți pentru a face o gustare convenabilă.
Turnați ciupercile pregătite în vasul de gătit. Turnați uleiul vegetal și oțetul conform rețetei în tigaie cu ciuperci.
Se adaugă în ulei cu oțet 1 lingură. sare și câteva lingurițe de zahăr.
Adăugăm și frunzele de dafin și mazărea de ardei negru.
Se macină acum cuișoarele de usturoi decojite în prealabil pe o răzătoare cu celule mici sau o presă de usturoi. Adăugați usturoiul tocat într-o cratiță în restul ingredientelor. Punem tigaia cu toate componentele ei pe foc. La început se pare că nu există suficient lichid în champignons, dar în curând, pe măsură ce se încălzesc, campionii încep sucul, iar lichidul devine destul de mult pentru gătirea ciupercilor.
Fierbeți ciupercile în marinadă timp de 5-7 minute.
Apoi transferăm ciupercile fierbinți împreună cu marinata din vasele de vase într-un borcan de sticlă curat. Ciupercile care s-au răcit în recipient sunt introduse la frigider. Pentru ca ciupercile să fie saturate de marinadă, iar gustarea să devină mai bogată și mai gustoasă, trebuie să aștepți patru ore.