Când practic nu există timp pentru a găti, dar trebuie să hrănești oaspeții care au ajuns brusc sau să mulțumească gospodăria cu ceva original, atunci cea mai bună soluție ar fi să gătești cartofii prăjiți. Felii crocante și cu gură prăjite într-o cantitate mare de ulei pot fi folosite ca farfurie sau servite ca o gustare independentă 
Ingrediente și recomandări
Cartofii prăjiți nu numai că au gust și aspect plăcut, dar sunt ușor de preparat. Veți avea nevoie de un set minim de produse:
- cartofi;
- ulei vegetal;
- sare, condimente.
Pentru a face cartofi prăjiți de casă cu o crustă frumoasă și moale în interior, trebuie să tăiați felii de dimensiuni medii. Dacă le faceți subțiri, vor deveni țepe sau chiar vor arde în ulei, iar bucățile groase nu se vor prăji suficient de bine.
Tehnologia de gătit
Tuberculii de cartofi sunt decojiți, spălați bine în apă rece și tăiați în felii sau felii identice. Imediat înainte de prăjire, se recomandă să se țină whetstones tăiate aproximativ 10 minute într-un recipient cu apă pentru a scăpa de excesul de amidon, apoi se usucă bine pe un prosop sau șervețel.
Pentru prăjirea cartofilor, este recomandat să folosești ulei vegetal special pentru grăsimi adânci, dar poți obține cu cel obișnuit. Uleiul este turnat într-o tigaie cu fundul cu pereți groși și încălzit la aproximativ 170 de grade. Apoi, feliile de cartofi se scufundă în ea și se prăjesc la foc mediu timp de 8-10 minute.
De îndată ce cartofii încep să se rumenească puțin, trebuie să fie așezați din tigaie pe un șervețel și lăsați 15-20 de minute. După aceasta, uleiul este încălzit la o temperatură de 200-220 grade, scufundat din nou în felii de cartofi și prăjit aproximativ 5 minute, până se formează o crustă maro aurie. Cartofii prăjiți se întind pe o farfurie, săratați după gust, decorați cu verdeață dacă doriți și serviți la masă.
