Unul dintre felurile de mâncare folosite pentru evaluarea priceperii și abilităților culinare ale fetelor este borsul. Uneori, se pare că gătitul este o știință de neînțeles, dar, de fapt, dacă nu te grăbești și nu urmezi rețeta, totul se va dovedi ușor și simplu!
O rețetă pas cu pas simplă pentru gătitul borșului
1. Puneți puiul fiert (spate, aripi, părți mai grase sau mai puțin grase). Un pui de spate va fi suficient pentru o tigaie de trei litri.
2. Cojiți cartofii și tăiați-l în bucăți destul de mari.
3. Coaja sfecla, morcovii, ceapa. Grătați sfecla, tăiați morcovii și ceapa în felii frumoase, spălați și tocați varza.
4. La 15 minute după fierberea stocului de pui, trimiteți cartofii în tigaie, așteptați până când fierbe, fierbeți 10 minute și adăugați varza.
5. Acum puteți începe să gătiți prăjitul. Acesta este un punct important în pregătirea borșului, deci trebuie tratat cu atenție. Se prăjește ceapa până se rumenesc, se adaugă sfecla în ea și se prăjește 2-3 minute. Turnați sfecla cu o lingură de oțet. Acest lucru este necesar pentru ca prăjirea în borș să nu piardă culoarea. Imediat după oțet se adaugă pasta de roșii, se amestecă și se presară cu zahăr. Lăsați amestecul să se prăjească câteva minute și apoi turnați morcovii în tigaie. Când s-a prăjit puțin, se toarnă puțină apă și se pune la prăjit încă cinci minute.
6. Puneți prăjirea pregătită într-o tigaie în restul ingredientelor, adăugați sare și condimente după gust (de exemplu, frunze de dafin, ardei negru și fierbinte).
7. După adăugarea condimentelor, lăsați borșul să gătească încă cinci minute, adăugați usturoiul tocat și opriți-l imediat. Lăsați vasul final să se rumenească o jumătate de oră. Înainte de a servi, trebuie să încercați borșul și să adăugați la el ceea ce lipsește - oțet, zahăr sau sare.
8. Serviți cu smântână și ierburi.
Ingrediente de borș gros de trei litri
- o jumătate de tigaie de apă (în procesul de adăugare a ingredientelor, se adaugă cât nu este suficient);
- carne sau păsări de curte (orice parte grasă) - 300-400 grame;
- cartofi medii - 4-5 bucăți;
- sfeclă medie - 1 bucată;
- morcovi medii - 1-2 bucăți;
- capul de ceapa medie - 1 bucata;
- varză albă - 300-400 grame;
- pasta de rosii - 2 linguri;
- otet - 1 lingura;
- zahăr - 2 linguri;
- sare;
- condimente;
- usturoiul.
