Este posibil să faci un pui fără să știi secretul colonelului Sanders? Rețeta reală de pui KFC a fost ținută secretă de peste 67 de ani. Cu toate acestea, totul gustos este incredibil de simplu, și nu este dificil să gătești aripi apetisante de pui în paine, chiar și acasă.Ingrediente și recomandări
Este nevoie de puțin peste o oră și un minim de abilități de gătit pentru a găti pui KFC acasă. Dintre principalele produse utilizate:
- file de pui proaspete - 1-2 bucăți;
- fulgi de porumb - 150 grame;
- aripi de pui - 7-9 bucăți;
- pană uscată - 3-4 lingurițe;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- faina pentru paine - 150-200 grame;
- ulei vegetal - 1 litru;
- sare, condimente - după gust.
Pentru o marinadă de casă clasică, trebuie doar să asezonați puiul prăjit, piperul negru măcinat și ardeiul gras. Cu toate acestea, gurmanzii mai sofisticați pot experimenta cu diverse ierburi - cimbru, busuioc, oregano și altele. Rețeta reală de pui KFC implică utilizarea de praf de usturoi sau usturoi obișnuit, dar acesta este un amator.
Procesul de gătit
Aripile de pui și sânul sunt tăiate în trei, astfel încât să fie bine prăjite și introduse într-un bol adânc. Adăugați sare, condimente de pui, ardei și piper negru și amestecați bine. Se lasă la marinat aproximativ 30-40 de minute. Fulgi de porumb fără aditivi sunt zdrobiți cu un știft sau zdrobitor și amestecați cu un amestec sau biscuiți. Bateți ouăle ușor într-un bol separat.
Când puiul este bine marinat, bucățile de file și aripile sunt rulate în făină, apoi în ouă bătute și fulgi de porumb cu pesmet. Se dovedește o pană triplă, care păstrează în mod fiabil umiditatea în interiorul cărnii, astfel încât puiul este fraged și incredibil de suculent. Bucățile de pui KFC preparate se pun în ulei preîncălzit (grăsime adâncă) și se prăjesc uniform pe ambele părți până se rumenesc.
Aceștia acoperă o farfurie adâncă cu un șervețel, care va îndepărta excesul de grăsime din puiul prăjit și întinde aripile delicioase cu un tobogan. Ca mâncare laterală, se recomandă să se servească cartofi prăjiți sau cartofi rustici. De asemenea, puteți folosi un sos picant pentru un gust înțepător.
