MANTY „EROII” CU CARNE TOCATĂ

Send

Manty - Un fel de mâncare foarte satisfăcător și gustos. Și, desigur, bogat în calorii, dar este absorbit perfect, datorită faptului că este aburit. Există o mulțime de rețete pentru pregătirea lor. Manti se prepară cu diferite umpluturi: cu miel, carne de porc, vită, carne de cal și chiar cu dovleac și alte legume. Deși acesta este un fel de mâncare tradițional al popoarelor din Asia Centrală, în țara noastră, manti este foarte iubitor de gătit.
Mantasurile sunt foarte ușor de preparat, chiar și un bucătar novice va face față cu ele. Prin urmare, pregătirea manti este o ocazie minunată pentru a-i mulțumi pe cei dragi!
Va fi necesar:

0,5 kg de făină;
250 g apă;
500 g carne de porc (sau altă carne);
4 - 5 becuri;
0,5 linguriță sare;
condimente după gust.

1. Într-un bol adânc, turnați făina, apoi adăugați apă (ar trebui să fie puțin cald pentru ca aluatul să fie mai bine frământat) și un vârf de sare. Frământați un aluat destul de rece.

2. Acum trebuie să acoperiți aluatul cu un prosop sau să puneți o pungă și să lăsați să se „odihnească” 60 - 80 de minute. Aluatul trebuie să devină mai moale și mai elastic.

3. Pregătiți acum umplutura. Orice carne este potrivită, dar îmi place cel mai mult carnea de porc, deoarece atunci se dovedește mai suculent. Carnea trebuie tocată în cuburi mici (puteți face carne tocată, desigur, dar nu va mai fi manti). Pentru a obține exact cuburi mici, carnea nu trebuie dezghețată complet.

4. Cojiți ceapa, spălați-o sub apă rece și, de asemenea, tăiați-o în cuburi mici.

5. Acum trebuie să combinați carnea de porc cu ceapa, adăugați sare, condimente după gust (adaug doar piper) și amestecați totul bine.

6. Acum turnăm prăjituri din aluat (fac suficient de mare). Dacă aluatul este rulat prea subțire, atunci, după ciupit, se poate rupe.

7. Pentru fiecare tort trebuie să puneți o umplutură. Acum trebuie să formați manti: mai întâi, două părți sunt ciupite în mijloc, apoi cele două părți rămase sunt ciupite în acest mijloc, lăsând „cozile”. S-a dovedit ceva cam ca o stea. Acum conectăm aceste „cozi” din două părți.

8. Acum puteți trimite manti pentru a vă pregăti. Este mai bine să ungeți nivelul unui cazan dublu cu ulei vegetal, astfel încât mai târziu va fi mai ușor să obțineți manti. Apoi, așezați-le astfel încât să existe o distanță între ele și să nu se atingă între ele. Am setat timpul de gătire pe un cazan dublu timp de 40-50 minute (de când am manti mari, l-am setat pentru 50-60 minute).