MACROULE SE ROSTOGOLESC PE GRĂTAR

Send

Care dintre noi nu-i place peștele gras delicios gătit pe foc? Chiar și cei mai fastidiosi din mâncare nu vor refuza acest fel de mâncare minunat. Pește suculent cu un miros ușor și aromă de fum și o crustă crocantă. Lăsați-vă degetele! Aroma acestui fel de mâncare vă va întoarce capul și veți fi pur și simplu încântați de plinătatea gustului.

Ingrediente:

- macrou - patru pești;
- sos de soia - cinci sute de mililitri;
- condimente după gust;
- apă fiartă la temperatura camerei.

Peștele trebuie scurs. Este mai bine să faceți acest lucru în timp ce este înghețat, atunci va fi mult mai ușor să eliminați părțile interioare. Nu uitați să îndepărtați aripioarele. Clătim bine și așteptăm să se dezghețe complet.

Când carcasele peștilor au devenit moi, le împărțim în două părți de-a lungul, tăiem fileul, despărțind cu atenție partea de file de creastă. Ar trebui să apară aproximativ ca în fotografie.

Punem fileul finit într-un vas adânc (o tigaie mică, un borcan de trei litri).
Pregătim un fel de marinadă. Pentru a face acest lucru, diluăm sosul de soia cu apă fiartă la temperatura camerei, astfel încât sarea să se potrivească gustului tău. Este mai bine să faceți un pic sărat, gustul peștilor din acest lucru se va îmbunătăți doar.
Umplem complet fileul finisat cu marinada, astfel încât carcasele să fie complet închise și să reziste două ore.

După ce fileul de pește este marinat, scurgeți marinada și ungeți interiorul fileului cu mirodenii într-o cantitate mică.

Condimentează fileul, răsucește-l cu un sul. Apoi, păstrând ruloul strâns, pentru a nu se desface, l-am așezat pe o broască, așa cum se arată în fotografie.

Brochetele cu rulouri de macrou murate și asezonate sunt mutate la un grătar deja încălzit și cu cărbuni bine arse. Când prăjiți, încercați să răsuciți cât mai des.