Nisip întregi prăjiți într-o tigaie

Pescuitul este o ocupație masculină străveche. Un adevărat pescar nu poate doar să prindă pește, ci și să-l gătească. În prezent, cu mâna ușoară a restauratorilor autohtoni, mâncărurile cu pești de mare au devenit populare. Și tocmai numele de roșu a ieșit din ușile bucătăriei restaurantului. De fapt, bascul și Laurack sunt două nume pentru un pește larg răspândit din familia Moronov. Este prinsă activ în multe mări. În plus, ca specie pe cale de dispariție, laurul sălbatic în unele locuri este protejat prin lege. Pentru furnizarea consumatorului, uneori acest pește este cultivat artificial. Nisipul sau Laurack este în Marea Neagră. Aici acest pește este un obiect al vânătoarei sportive.
Peștii tineri sunt ținuți în școli. Adulții trăiesc cel mai adesea singuri. Pentru dispoziția prădătoare și gura impresionantă a fundului de mare numesc și lupul de mare.
În multe țări europene, lavrack este un pește comercial valoros. În prezent, puteți cumpăra pește de coajă de mare atât în ​​înghețată, cât și sub formă răcită din rețeaua de tranzacționare. În sălbăticie, se găsesc exemplare destul de mari, care cântăresc până la 8-10 kg și lungimea de până la 1 m. Un rețel care cântărește 400 - 800 g și nu depășește mai mult de 30 - 50 cm este cel mai adesea vândut în rețeaua de distribuție.
Nu este nevoie de mai mult de 45 de minute pentru a găti coaja de mare prăjită într-o tigaie. Dintre acestea, 15 minute - pentru tăierea și prepararea peștilor, și 25 - 30 de minute vor fi necesare pentru prăjirea acestuia.

Ingredientele

Pentru două porții de coajă prăjită ai nevoie de:

• două bassuri de mare neîntrerupte, fiecare cântărind 400 - 500 g;
• piper măcinat 3-4 g;
• sare grosieră 6-7 g;
• ierburi picante și alte condimente 2-3 linguriță ;
• ulei 60 ml;
• lamaie;
• făină 70 - 80 g.

Rețetă de coajă de mare

1. Nisipul răcit trebuie curățat de solzi, tăiat toate aripioarele. Acest lucru trebuie făcut cu atenție. Razele finului dorsal sunt foarte ascuțite.
2. După ce toate cântarele sunt îndepărtate și aripioarele sunt tăiate, trebuie să smulgeți abdomenul și să scoateți toate părțile interioare.
3. Pe peștele spălat, trebuie să faceți două - trei tăieturi nu foarte adânci pe fiecare parte.
4. După aceea, presărați peștele cu suc de lămâie. Se unge cu sare pe toate părțile. Se presară cu piper și ierburi uscate. Lăsați basculul timp de 8-10 minute pe masă.
5. După aceea, rostogoliți peștele în făină.
6. Încălziți uleiul în tigaie. Prăjiți fundul de mare pe fiecare parte timp de 7-8 minute.
Nisipul prăjit este perfect pentru orice masă. Dacă un bărbat urma să aranjeze o cină romantică pentru femeia iubită, atunci bacul prăjit este cea mai bună soluție.