UNTURĂ SĂRATĂ, CU STRATURI PICANTE ȘI USTUROI

Send

Grăsimea este un produs uimitor și cu adevărat popular, care nu poate fi tratat indiferent. Este fie adorat, fie respins complet din cauza unei amenințări aparente de a recupera și de a câștiga kilograme în plus. Dar acest punct de vedere, conform ultimelor date științifice, este complet greșit! O persoană își poate permite o bucată mică de grăsime pe zi absolut nedureroasă și chiar cu mare beneficiu iubitului său.

După cum s-a dovedit, grăsimea conține acizi grași organici valoroși care nu se găsesc în alimentele vegetale. Și dacă grăsimea nu este abuzată, cantitatea de colesterol nu va fi atât de critică, dar cu ea veți obține porțiunea necesară de lecitină, seleniu și alte vitamine importante.
Untura sărată este ideală nu numai pentru prânz - pentru borș roșu cald și gogoși, dar și ca aperitiv pentru băuturi tari. Datorită faptului că grăsimea învelește rapid pereții stomacului, o persoană devine mai rezistentă la intoxicație și la mahmureala severă.
Împreună cu noi vă oferim să încercați cea mai interesantă rețetă pentru săraturi de slănină, cu două straturi aromate de usturoi și condimente aromate!

Ingrediente:

- grăsime - 0,6-1 kg;
- sare - 1 cană;
- busuioc uscat la sol - 2 linguri;
- paprika dulce măcinată - 2 lingurițe;
- usturoi - 1 cap (6-8 cuișoare);
- ulei vegetal - 2 lingurițe

Timp de gătit: 30 minute
Porții: 15-20

Reteta pentru untura cu sare:

1. Pentru straturile picante, coajați un cap mare de usturoi, împărțiți cuișoarele de usturoi în două porții egale și treceți fiecare printr-o presă într-un vas separat. Fiecare strat are propria sa porție de usturoi.

2. Turnați condimente în fiecare porție de usturoi: busuioc uscat în primul bol, și ardei în al doilea. Busuiocul poate fi înlocuit cu orice alt condiment sau condiment de culoare verde - foarte gustos cu hamei-suneli, oregano sau cimbru. Pentru particule mai fine, pur și simplu măcinăm ierburile aromatice într-o mașină de tocat cafea.

3. Turnați 1 lingură în fiecare bol. sare și toarnă 1 lingură. ulei vegetal. Sarea va ajuta usturoiul să se scurgă de suc, iar uleiul va permite condimentele să se deschidă cât mai mult. Dacă sărați o bucată de grăsime foarte mică, luați mai puțină sare, pentru ca ulterior să nu se croiască pe dinți.

4. Acum amestecăm totul și lăsăm să stea un timp, astfel încât cristalele de sare să se dizolve.

5. Pentru sărare, selectăm o felie alungită de untură proaspătă, eventual cu un strat mic de carne. Pregătim primul „buzunar” pentru stratul roșu de ardei. Facem o incizie, mișcându-ne cu 1-1,5 cm de jos de margine (în funcție de grosime), fără a tăia bucata până la capăt. Veți obține o tura în U prin analogie cu o carte.

6. În distribuția rezultată, distribuiți conținutul vasului cu usturoi și ardei gras într-un strat chiar subțire. După ce toată masa picantă de usturoi este descompusă, „virajul” este închis.

7. Acum întoarcem o bucată de grăsime și, retrăgând de data aceasta de peste 1-1,5 cm, facem exact aceeași tăiere și din nou nu tăiați bucata până la capăt, lăsați 1-2 centimetri de margine. În al doilea „buzunar” am pus masa de usturoi-busuioc.

8. Strângeți bine grăsimea pe toate părțile, astfel încât tăieturile să nu se deschidă (puteți chiar să o fixați cu fire) și puneți-o într-o tavă, unde va fi necesar să o presarați sau să o ștergeți cu sare pe toate părțile.

9. Strângeți apoi o bucată de slănină cu sare cu peliculă clingă și lăsați-o în această formă timp de 1-2 zile pentru a vărsa la temperatura camerei. Când untura este sărată, puteți agita ușor sarea și puneți untura la frigider sau la congelator pentru depozitare și utilizare. Taiem in felii subtiri si ne bucuram de intreaga gama de arome ...