SĂRARE SIMPLĂ DE UNTURĂ CU USTUROI

Send

Pentru mulți, grăsimea este aproape cel mai preferat produs. Cu și fără un strat, subțire și mai gros, sărat în diverse moduri. Fiecare specie are propriii fani. În frigul de iarnă, va da o senzație de sațietate, în căldura de vară, untura tăiată subțire se va reîmprospăta și se va răci. Și cel mai bine este să sareți untura pe cont propriu, deoarece puteți alege mereu condimentele preferate pentru a obține gustul potrivit. Astăzi vreau să ofer cel mai simplu, puteți spune, modul de bază, acesta este sărarea grăsimii cu usturoi. Totul este foarte simplu, rostogoliți generos bucățile într-un amestec de sare și condimente, puneți-l într-o pungă și trimiteți-l la frigider pentru o zi. Astfel, după ce a petrecut doar 5 minute, în curând va fi posibil să vă bucurați de untură sărată delicioasă și aromată.

Ingredientele

slănină proaspătă 400 g
usturoi 4-5 căței
sare 2 lingurițe
coriandru 1 lingură
amestec de piper 1 lingură
frunză de dafin 3 buc.

Reteta pas cu pas pentru sare

Pregătește-ți tot ce ai nevoie. Tăiați grăsimea în bucăți, dimensiunea este de aproximativ 10x5 cm. Dar cu cât sunt mai mici, cu atât procesul de sărare va fi mai rapid. Dacă se toacă mai fin, untura de casă va fi gata în jumătatea timpului necesar. Este de dorit ca grăsimea să fie proaspătă, nu congelată și de înaltă calitate, gustul produsului final depinde direct de acest lucru.

Turnați sare și condimente în mortar, rupeți frunza de dafin cu mâinile. Amestecul se poate face prin măcinarea tuturor într-o mașină de tocat cafea sau folosirea celor gata preparate. Dar condimentele proaspăt măcinate au un gust mult mai intens.

Se macină bine cu un dop. Adăugați usturoiul tocat.

Se amestecă și se toarnă pe o farfurie plată. Rulează generos fiecare bucată de slănină pe toate părțile.

Îndoiți într-o pungă din plastic robust.

Tie, încercând să lase cât mai puțin aer înăuntru. Puneți la frigider o zi.

În câteva ore se va observa că untura a devenit puțin umedă, ceea ce este bine. Este indicat să amestecați periodic și să transformați conținutul pungii pentru o sărare mai uniformă.