Ureche de păstrăv delicioasă la miză

Aproape tuturor îi place să aranjeze picnicuri în natură, nu contează, este rezident al unei metropole sau a unui sat mic. Adunările de focuri de tabără pot fi organizate pe tot parcursul anului, dar, cel mai adesea, acest lucru se întâmplă în sezonul cald. Ultimele zile însorite de toamnă sunt un moment minunat pentru a vă aduna în natură sau într-o căsuță la țară pentru un picnic cu prietenii și rudele. Niciun astfel de eveniment nu este complet fără gătit, dar cel mai probabil - aceasta este ocupația principală.
Dar, cârnați plictisiți la grătar sau grătar deja s-au săturat de comanda. Aș dori să încerc ceva nou, dar nu mai puțin gustos și simplu. Unul dintre felurile de mâncare perfecte pe foc deschis este urechea. O astfel de supă la miză se dovedește a fi bogată, satisfăcătoare și cu note piure de ceață. Pentru ciorba de pește din miză, este mai bine să luați pește nu din soiuri slabe, ci legume puternice și fără daune. Următoarea rețetă se bazează pe pește păstrăv.

Ingrediente:

• 1. păstrăv răcit sau proaspăt - 800 gr. sau un singur pește;
• 2. Cartofi - 5 buc .;
• 3. Morcovi de dimensiuni medii - 4 buc .;
• 4. Ceapă - 3 bucăți mari sau 7 mici;
• 5. Apa potabila - 3 l .;
• 6. Foaie de dafin;
• 7. Allspice;
• 8. mazăre cu piper negru;
• 9. Sarea.

Gătit supă de pește

Mai întâi trebuie să pregătiți toate componentele, adică să spălați și să curățați. Într-un vas de 5 litri, se toarnă apă și se fierbe pe foc. Apoi, în apă clocotită, întregul pește este pus și gătit, aproximativ 20-25 de minute.
După ce păstrăvul a ajuns la o stare semifabricată, aceasta trebuie așezată pe o farfurie separată, astfel încât să rămână doar ciorba de pește.
Tăiați legumele grosolan, astfel încât într-un timp de gătit suficient de lung, să nu piardă forma și să nu fiarbă. De asemenea, feliile mari sunt mult mai saturate cu bulion. Dacă folosești legume proaspete la ureche, acestea vor fi fragede, cu o aromă mai bogată.
În continuare, cartofii și morcovii sunt trimiși pe bulionul de pește și se fierb la foc moderat până la fiert, aproximativ 30 de minute. Dacă focul este puternic, atunci timpul de gătire al legumelor este redus.
Apoi se adaugă ceapa tocată grosier. Gatiti inca 10 minute. Este important ca ceapa să nu fie digerată și să nu devină fără gust.
Ultimul pas în pregătirea acestui fel de mâncare este reîntoarcerea păstrăvului în ciorbă. Asigurați-vă că adăugați frunze de dafin, piper, sare după gust și aduceți la fiert.
Se recomandă servirea urechii de păstrăv la cald, garnisită cu verdeață sau adăugarea smântână. Bon pofta!