CAMPIOANE MURATE PENTRU IARNĂ ȘI SĂRBĂTORI

Send

Toamna este momentul pentru a păstra ciupercile, iar până la vacanță nu va fi bine să pregătești câteva borcane. Adesea la sărbătoarea solemnă se serveau mâncăruri laterale și tot felul de salate, a căror rețetă include ciuperci murate. Datorită prezenței uleiurilor esențiale, fiecare fel de mâncare cu ciuperci are un gust plăcut și unic. În combinație cu carne tocată sau pește, se obțin umpluturi suculente pentru coacerea de casă.
Ciupercile conserve din marinadă au un conținut scăzut de calorii, astfel încât pot fi incluse în dieta și dieta vegetariană. Ciupercile conțin un complex de aminoacizi și oligoelemente necesare organismului uman.

Acasă, este foarte posibil să gătiți ciuperci murate, dulci-picante. Dacă știți multe despre ciupercile de pădure și candelabre, nu ezitați să le alegeți conform acestei rețete.

Timpul petrecut este de 40 de minute.
Ieșire - 3-4 borcane de 0,5 litri.
Conținutul caloric de 100 g farfurie este de 27,6 kcal.

Ingredientele

Produse obligatorii:

champignons proaspete - 1,4 kg;
ceapă - 150 g;
mazăre cu piper negru - 1 linguriță;
mărar uscat sau proaspăt - 2 linguri;
muștar de cereale - 2 linguri;

Pentru marinat:

apă - 1200 ml;
sare - 30-40 g;
oțet de masă sau de mere - 0,5 căni;
zahăr granulat - 100 g.

Ordinea și metoda de preparare a campionilor murati

1. Spală ciupercile (sau alte ciuperci după gustul tău). Îndepărtați parbrizul și părțile deteriorate cu un cuțit. Păstrați ciupercile mici în ansamblu, tăiați fructele medii și mari în 2-4 părți.

2. Puneți ciupercile în apă rece, fierbeți-le. Gătiti ciupercile timp de 10 minute, reducând căldura, răciți, scurgeți apa.

3. Fierbeți apă curată pentru marinată. Se atașează zahărul granulat, se toarnă sare, se amestecă ingredientele până la dizolvarea completă. Adaugă ultimul oțet, îndepărtează imediat vasele de pe foc.
4. Spălați și aburiți conservele. Stropiți câteva condimente și ceapă în partea de jos a fiecăruia, folosiți restul pentru a stropi fiecare strat de ciuperci. Încercați să umpleți dens recipientele cu ciuperci, adăugați un vârf de mărar și muștar deasupra. Umpleți ușor mâncarea din conserve cu o marinată fierbinte, plută ermetic.